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Champagne et Bulles > Cidre & Poiré

Cidrerie du Vulcain - Cidre extra sec - Cidre de fer 2021
Cidre

  • Millésime : 2021
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Cidre

A l'unité
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PRODUIT ÉPUISÉ
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Cidrerie du Vulcain - Cidre extra sec - Cidre de fer 2021

La Cidrerie du Vulcain produit des cidres de terroir dans le canton de Fribourg, en Suisse, depuis 2006. Jacques Perritaz, après sa rencontre avec Eric Bordelet en Normandie, décide d’utiliser des fruits "oubliés" issus des vieux vergers isolés et non traités du Pays de Fribourg, avec un pressoir à façon pour fabriquer des cidres naturels. Depuis 2013, il a entrepris la plantation d'un verger de 4 hectares en variétés anciennes à jus, cidre, poiré et calva appelé Les Vergers du Vulcains. Son verger est cultivé en agriculture biologique.

Le Cidre de Fer est élaboré à partir de Pommes de Fer, une ancienne variété de pomme à cidre nommée Bohnapfel et connue pour ses jus acidulés et légèrement tanniques. Ce cidre sec présente un léger dépôt, garant d’une prise de mousse en bouteille.

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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