Altos Las Hormigas - Malbec Clasico 2021
Altos Las Hormigas si trova a Mendoza , Argentina . Nel 1995, Alberto Antonini , noto enologo toscano, e Antonio Morescalchi , un giovane imprenditore, viaggiarono per visitare le regioni vinicole in forte espansione del Sud America. Tornarono in Toscana impressionati non solo dalla regione, ma anche dalle potenzialità inesplorate del Malbec , un vitigno che aveva una forte tradizione locale ma era largamente ignorato e frainteso. Mentre il resto del mondo del vino vedeva Mendoza lottare per perdere la sua immagine di vino sfuso, i due giovani italiani vedevano Mendoza come un luogo in cui i valori tradizionali del vino e della terra potevano essere rinvigoriti con un approccio enologico moderno e un'esperienza internazionale. Successivamente acquistarono 206 ettari nel comune rurale di Luján de Cuyo per la futura tenuta Altos Las Hormigas. Quando le viti furono piantate nel 1996, i lavoratori dovettero affrontare un acceso alterco con le colonie di formiche locali. Le formiche amavano nutrirsi dei teneri germogli delle giovani viti appena piantate, spesso annullando mesi di lavoro umano, tutto in una sola notte. Gli operai ovviamente rifiutarono di avvelenare le formiche e cominciarono a cercare modi naturali per distogliere la loro attenzione. Intervento minimo , lieviti indigeni, estrazione minima, invecchiamento in botti di rovere neutre, SO2 minima ecc., tutte queste linee guida sono essenziali per Altos Las Hormigas.
Il Malbec è ottenuto da uve provenienti dai vigneti di Luján de Cuyo (70%) e della Valle dell'Uco (30%). Le uve vengono raccolte a mano e selezionate due volte. Successivamente vengono pressate delicatamente e fatte fermentare in vasche di acciaio inox con lieviti autoctoni. Il vino matura per un minimo di 9 mesi in vasche di cemento . Il meteo durante la stagione 2019 ha registrato le temperature massime più alte così come le minime più basse, rispetto alle stagioni precedenti. Questo ampio intervallo di temperature si traduce in sapori molto fruttati nei vini.
Vitigno: 100% Malbec
