Altos Las Hormigas - Malbec Clasico 2021
Altos Las Hormigas está localizado em Mendoza, na Argentina. Em 1995, Alberto Antonini, um conhecido viticultor toscano, e Antonio Morescalchi, um jovem empreendedor, viajaram para visitar as regiões vinícolas em rápido crescimento na América do Sul. Eles retornaram à Toscana impressionados não apenas com a região, mas também com o potencial inexplorado do Malbec, uma casta que tinha uma forte tradição local, mas que era amplamente ignorada e mal compreendida. Enquanto o resto do mundo do vinho via Mendoza lutando para se livrar de sua imagem de vinho a granel, os dois jovens italianos viam Mendoza como um lugar onde os valores tradicionais do vinho e as terras poderiam ser revigorados com uma abordagem moderna de viticultura e experiência internacional. Eles então compraram 206 hectares no município rural de Luján de Cuyo para a futura propriedade Altos Las Hormigas. Quando as vinhas foram plantadas em 1996, os trabalhadores tiveram que enfrentar um forte confronto com as colônias locais de formigas. As formigas gostavam de se alimentar dos brotos tenros das vinhas recém-plantadas, frequentemente destruindo meses de trabalho humano em uma única noite. Os trabalhadores, é claro, recusaram-se a envenenar as formigas e começaram a procurar maneiras naturais de desviar sua atenção. Intervenção mínima, leveduras indígenas, extração mínima, envelhecimento em barris de carvalho neutros, SO2 mínimo etc., todas essas diretrizes são essenciais na Altos Las Hormigas.
O Malbec é feito a partir de uvas provenientes de vinhedos de Luján de Cuyo (70%) e do vale do Uco (30%). As uvas são colhidas manualmente e selecionadas duas vezes. Em seguida, são suavemente prensadas e fermentadas em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas. O vinho é envelhecido por no mínimo 9 meses em tanques de concreto. O clima durante a temporada de 2019 registrou as temperaturas máximas mais altas e as mínimas mais baixas em comparação com as temporadas anteriores. Essa ampla faixa de temperatura resulta em sabores muito frutados nos vinhos.
Castas: 100% Malbec
