RHUM JM - Sirop de sucre de canne
La prestigieuse histoire des rhums JM débute au cœur d’une végétation luxuriante, au sein de l’une des plus belles distilleries de Martinique, l’Habitation Fonds-Préville, située à Macouba. Les premières distillations, initiées en 1845 par Jean-Marie Martin, donnent naissance à cette marque emblématique portant ses initiales « JM ». Au début du XXe siècle, en 1912, la distillerie est reprise par Ernest Crassous de Médeuil et son frère Gustave, gestionnaire et propriétaire de l’Habitation Bellevue. À la suite d’importants travaux d’amélioration et d’optimisation, ces deux habitations fusionnent pour devenir l’exclusive Habitation Fonds-Préville. Aujourd’hui, le Groupe Bernard Hayot est l’actionnaire majoritaire de la SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantissant ainsi la continuité de cette tradition d’exception.
Les cannes à sucre utilisées par Clos des Spiritueux sont cultivées avec soin sur le domaine de Fonds-Préville, qui s’étend sur 225 hectares. Ce terroir unique, situé sur les flancs fertiles de la Montagne Pelée, bénéficie d’un climat et d’une géologie idéaux pour produire une matière première d’une qualité exceptionnelle. Les jus fermentés sont ensuite distillés grâce à deux colonnes en cuivre traditionnelles créoles, jusqu’à un degré maximal de 72°, afin de préserver intacte l’authenticité aromatique des cannes à sucre. L’eau pure et cristalline utilisée provient directement des sources naturelles de la Montagne Pelée, assurant ainsi une distillation naturelle et équilibrée.
Ce sirop de sucre de canne, élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des meilleures cannes à sucre de Martinique, est un incontournable pour les amateurs de cocktails fins. Il sublimera vos Ti Punch traditionnels et autres créations mixologiques, apportant une douceur naturelle, une richesse aromatique et une finesse incomparable. Sur le site de Clos des Spiritueux, trouvez ce sirop haut de gamme, idéal pour allier qualité et saveurs authentiques dans toutes vos recettes de cocktails et boissons exotiques.
