François Mikulski - Meursault 2024
Il Domaine François Mikulski è una delle firme più rispettate di Meursault, nella Côte de Beaune, nel cuore della Borgogna. Fondato con Marie-Pierre Mikulski, François Mikulski ha costruito uno stile immediatamente riconoscibile, basato su autenticità, purezza ed eleganza, tre parole che riassumono lo spirito della tenuta. I suoi vini sono ricercati per la loro precisione, freschezza e capacità di esprimere le sfumature di ogni terroir senza eccesso di legno o pesantezza. La tenuta lavora parcelle situate a Meursault, ma anche a Volnay, Pommard e Saint-Aubin, con un approccio attento agli equilibri naturali. Il Meursault 2024 rappresenta una cuvée essenziale della gamma, poiché offre una lettura molto fedele del villaggio e dello stile Mikulski. Proveniente da diversi lieux-dits complementari, questo bianco unisce diverse espressioni del Chardonnay di Meursault. François Mikulski Meursault 2024 si presenta così come un grande vino di villaggio, preciso, luminoso e profondamente borgognone.
La cuvée Meursault 2024 è composta al 100% da Chardonnay, proveniente da parcelle emblematiche del villaggio come Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin, Pellans e Tillets. Queste diverse origini sono vinificate separatamente, quindi assemblate per comporre un Meursault completo, equilibrato e rappresentativo dell'appellazione. Le vigne, con un'età media di 35 anni, coprono circa 1,5 ettari e poggiano su un sottosuolo di detriti fini ricchi di ciottoli calcarei. Questa composizione geologica conferisce al vino una netta tensione minerale, una bella lunghezza e una sensazione gessosa nel finale. L'annata 2024 sembra inserirsi qui in un registro particolarmente puro, lontano dai Meursault troppo opulenti, con una bocca ampia ma sostenuta da un'acidità fine. L'affinamento, nello stile della tenuta, accompagna la texture senza mascherare la precisione del frutto né l'espressione del calcare. Questo Meursault 2024 coniuga così maturità dello Chardonnay, energia minerale ed eleganza di un affinamento discreto.
Alla degustazione, François Mikulski Meursault 2024 offre un colore giallo pallido brillante, con delicati riflessi dorati. Il naso può evocare agrumi maturi, pera fresca, pesca bianca, fiore di sambuco, mandorla, nocciola tostata e un tocco sottile di brioche calda. Al palato, il vino si mostra ampio, preciso e molto equilibrato, con una materia setosa immediatamente sostenuta da una bella freschezza. La tensione calcarea dà slancio ed evita qualsiasi impressione di pesantezza, in uno stile più cristallino che burroso. Il finale è lungo, gessoso e leggermente salino, con persistenza su agrumi, iodio, frutti bianchi e note di nocciola fine. Questo Meursault accompagnerà idealmente capesante saltate in padella, un pesce nobile al burro bianco, crostacei, pollame di Bresse alla panna, risotto ai morelli o un formaggio di capra stagionato. Può essere degustato dopo una leggera aerazione, ma possiede anche la struttura necessaria per evolvere per diversi anni in cantina.
Vitigno: 100% Chardonnay
