François Mikulski - Meursault 2024
Domaine François Mikulski er en af de mest respekterede navne i Meursault, i Côte de Beaune, i hjertet af Bourgogne. Grundlagt sammen med Marie-Pierre Mikulski har François Mikulski opbygget en øjeblikkeligt genkendelig stil, baseret på autenticitet, renhed og elegance, tre ord der opsummerer ånden i domænet. Hans vine er eftertragtede for deres præcision, friskhed og evne til at udtrykke nuancerne i hvert terroir uden overdreven brug af træ eller tyngde. Domænet arbejder med parceller beliggende i Meursault, men også i Volnay, Pommard og Saint-Aubin, med en tilgang der er opmærksom på naturlige balancer. Meursault 2024 repræsenterer en essentiel cuvée i sortimentet, da den tilbyder en meget præcis læsning af landsbyen og Mikulski-stilen. Fremstillet af flere komplementære lieux-dits, blander denne hvide vin forskellige udtryk af Meursault Chardonnay. François Mikulski Meursault 2024 fremstår således som en stor landsbyvin, præcis, lysende og dybt burgundisk.
Cuvéen Meursault 2024 består af 100% Chardonnay, der kommer fra emblematiske parceller i landsbyen som Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin, Pellans og Tillets. Disse forskellige oprindelser vinificeres separat og sammensættes derefter for at skabe en komplet, afbalanceret og repræsentativ Meursault for appellationen. Vinmarkerne, med en gennemsnitsalder på 35 år, dækker cirka 1,5 hektar og hviler på en undergrund af fint skred rig på kalkholdige sten. Denne geologiske sammensætning giver vinen en klar mineralspænding, en smuk længde og en kridtet fornemmelse i eftersmagen. Årgangen 2024 synes at høre til i et særligt rent register, langt fra for overdådige Meursault-vine, med en bred mundfølelse, men holdt sammen af en fin syre. Lagringen, i domænets stil, understøtter teksturen uden at skjule frugtens præcision eller kalkstensudtrykket. Denne Meursault 2024 forener således Chardonnayens modenhed, mineralenergi og elegancen fra en diskret lagring.
Ved smagning viser François Mikulski Meursault 2024 en lys, skinnende bleg gul farve med delikate gyldne refleksioner. Næsen kan minde om modne citrusfrugter, frisk pære, hvid fersken, hyldeblomst, mandel, ristede hasselnødder og et subtilt strejf af varm brioche. I munden fremstår vinen fyldig, præcis og meget afbalanceret, med en silkeagtig tekstur, der straks bæres af en smuk friskhed. Den kalkholdige spænding giver fremdrift og undgår enhver følelse af tyngde, i en stil der er mere krystallinsk end smøragtig. Eftersmagen er lang, kridtet og let saltet, med vedvarende noter af citrus, jod, hvide frugter og fine hasselnøddenoter. Denne Meursault vil ideelt ledsage stegte kammuslinger, en fin fisk med beurre blanc, skaldyr, Bresse-fjerkræ i flødesauce, risotto med morkler eller en lagret gedeost. Den kan nydes efter let iltning, men har også den nødvendige struktur til at udvikle sig i flere år i kælderen.
Druetype: 100% Chardonnay
