Domaine Jessica Litaud - Mâcon Fuissé 2024
El Domaine Jessica Litaud está ubicado en Vergisson, en el corazón del Mâconnais, en una de las zonas más cualitativas del sur de Borgoña. Una joven bodega con una identidad ya afirmada, que encarna una nueva generación de mujeres enólogas comprometidas, apegadas a una lectura precisa de los terruños y a un enfoque artesanal del vino. Las viñas están situadas en laderas calcáreas empinadas, en proximidad inmediata a las emblemáticas rocas de Vergisson y Solutré, beneficiándose de exposiciones ideales para el Chardonnay. El trabajo en el viñedo privilegia el equilibrio natural de la planta, con especial atención a los suelos y a la madurez de las uvas. Los volúmenes se mantienen deliberadamente limitados, reforzando el carácter confidencial y buscado de las cuvées de la bodega.
La cuvée Mâcon-Fuissé 2024 se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay, procedente de parcelas situadas en terruños calcáreos reconocidos por su finura y su capacidad para preservar la frescura. La añada 2024, más templada y equilibrada, favorece una expresión directa y precisa de la variedad, destacando la tensión natural y la pureza aromática. La vinificación se realiza con un enfoque poco intervencionista, para dejar expresar plenamente la fruta y la identidad del suelo. La crianza es controlada y discreta, aportando textura sin enmascarar nunca el brillo del vino. Esta cuvée se distingue por su claridad y elegancia, ofreciendo una interpretación sincera y contemporánea del Mâcon-Fuissé.
En la cata, el vino se abre con aromas nítidos de frutas blancas frescas, manzana y pera, complementados por delicadas notas florales y un toque cítrico. En boca es tenso, equilibrado y elegante, sostenido por una hermosa estructura mineral que da forma al conjunto. La materia es precisa, con una sensación persistente de frescura y un final limpio, salino y refinado. Este Mâcon-Fuissé 2024 acompañará idealmente pescados, mariscos, aves delicadas o quesos de cabra, y también podrá evolucionar armoniosamente durante algunos años.
Variedad: 100% Chardonnay
