PORT CHARLOTTE - Islay Barley - 2014 - 50% - Degustação & Ficha Técnica por Clos des Spiritueux
O Port Charlotte Islay Barley 2014, engarrafado a 50%, encarna a excelência do whisky escocês turfado, um single malt produzido pela Bruichladdich. Esta edição destaca a cevada 100% Islay, proveniente exclusivamente das quintas selecionadas da ilha. A destilação artesanal e o envelhecimento cuidadoso numa seleção exigente de barris de bourbon de primeiro enchimento, barris de vinho e barricas raras conferem uma complexidade aromática notável. O whisky apresenta-se numa cor dourada pálida e luminosa, traduzindo tanto a sua juventude como a riqueza do seu terroir.
No nariz, a assinatura turfada expressa-se imediatamente mas com elegância: brasas subtis, turfa salgada e costeira, sustentadas por aromas refinados de limão cristalizado, pêra madura, maçã amarela e baunilha cremosa. Também se distinguem notas iodadas, um toque de mel floral, cereais frescos e uma pitada marinha que recordam a costa selvagem de Islay. O equilíbrio entre a potência da fumaça e a finesse da fruta faz deste Port Charlotte um Islay moderno, luminoso e expressivo, controlado do início ao fim.
Na boca, o Port Charlotte Islay Barley 2014 apresenta um grau de 50% perfeitamente integrado: um ataque amplo, oleoso e sedoso, desdobrando um perfil complexo onde a baunilha suave, o caramelo claro, as frutas amarelas e o malte biscoitado acompanham uma intensa fumaça de brasero, notas de fogo de madeira, terra húmida e alcaçuz. A tensão ácida da casca de limão, o toque salgado típico de Islay e uma ligeira amargura nobre de cacau estruturam a degustação e trazem relevo e frescura. Algumas gotas de água revelam um espectro aromático alargado: nuances florais, cereais, frutas frescas e mineralidade. O final longo e persistente evolui sobre o sal marinho, a fumaça delicada, o malte suave e um sabor cítrico persistente, convidando à contemplação.
O Port Charlotte Islay Barley 2014, selecionado pela Clos des Spiritueux, é ideal para degustação pura, num , após alguns minutos de aeração. Versátil e gastronómico, realça queijos potentes (cheddar maturado, comté frutado), peixes fumados, salmão marinado, ostras de carácter ou qualquer prato marinho rico em iodo. Também acompanha chocolate negro intenso ou um charuto de exceção, para prolongar a exploração aromática. Este single malt turfado revela toda a alma de Islay: a turfa complexa, a mineralidade do mar, a pureza da cevada e o saber-fazer único da Bruichladdich, para um whisky ao mesmo tempo potente, refinado e reconhecível.
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