La Vallée des Abeilles - Collioure Blanc 2024
Collioure Blanc 2024 fra La Vallée des Abeilles er en lys og følsom fortolkning af de store hvide vine fra Côte Vermeille, formet af havet, vinden og klippen. Den lysegule dragt med gyldne refleksioner varsler en vin, der både er solrig og stram. Næsen åbner op med aromaer af modne citrusfrugter, kandiseret citron og hvid fersken, suppleret med noter af hvide blomster og et strejf af frisk mandel. En saltet nuance, næsten jodagtig, minder straks om Middelhavets nærhed og de stejle skiferterrasser. Helheden fremstår præcis, elegant, uden tyngde, med en ren og udtryksfuld aroma. Allerede ved duften giver vinen en følelse af balance og rolig dybde.
I munden er angrebet bredt, men perfekt kontrolleret, båret af en silkeagtig tekstur og en naturlig friskhed, der strukturerer helheden. Smagene af hvide frugter fortsætter med noter af citruszest, varm sten og et let floralt præg. Teksturen, både generøs og stram, afspejler det præcise arbejde i vinmarken og kælderen, der prioriterer terroirets udtryk frem for overflod. Modningen, fint integreret, tilføjer relief uden at skjule vinens identitet. Munden forbliver lang, afbalanceret, med en saltet spænding, der forlænger eftersmagen og øger drikkeglæden. Hver tår udtrykker mødet mellem solens kraft og den maritime vindes friskhed.
Collioure Blanc 2024 følger samme filosofi som de andre cuvéer fra La Vallée des Abeilles, født af mødet mellem Pierre Gagnaire, Thierry og Jean-Emmanuel Parcé og Rodolphe, omkring en fælles vision baseret på respekt, lytning og tid. Det er en gastronomisk bordvin, ideel til at ledsage grillede fisk, skaldyr, raffineret middelhavskøkken eller retter med jodagtige toner. Den nydes også meget godt alene i et roligt øjeblik for fuldt ud at værdsætte dens dybde og finesse. Serveret ved omkring 10 til 12 °C afslører den hele sin aromatiske kompleksitet og friskhed. Det er en stor hvidvin fra Collioure, både oprigtig, præcis og dybt forankret i sit landskab.
Druer: Grenache Blanc, Grenache Gris.
