La Vallée des Abeilles - Collioure Blanc 2024
Collioure Blanc 2024 van La Vallée des Abeilles is een lichte en gevoelige interpretatie van de grote witte wijnen van de Côte Vermeille, gevormd door de zee, de wind en de rots. De bleekgele kleur met gouden reflecties kondigt een wijn aan die zowel zonnig als strak is. De neus opent met aroma's van rijpe citrusvruchten, gekonfijte citroen en witte perzik, aangevuld met tonen van witte bloemen en een vleugje verse amandel. Een ziltige, bijna jodiumachtige nuance herinnert onmiddellijk aan de nabijheid van de Middellandse Zee en de steile leisteenterrassen. Het geheel is precies, elegant, zonder zwaarte, met een pure en expressieve aromatiek. Al bij het ruiken geeft de wijn een gevoel van balans en rustige diepte.
In de mond is de aanzet breed maar perfect beheerst, gedragen door een zijdezachte textuur en een natuurlijke frisheid die het geheel structureert. De smaken van witvlezige vruchten zetten zich voort met tonen van citruszeste, warme steen en een lichte bloemige toets. De textuur, zowel gul als strak, weerspiegelt het precieze werk in de wijngaard en de kelder, waarbij de expressie van het terroir wordt vooropgesteld boven overvloed. De rijping, fijn geïntegreerd, brengt reliëf zonder de identiteit van de wijn te verbergen. De mond blijft lang, evenwichtig, met een ziltige spanning die de afdronk verlengt en de drinkbaarheid versterkt. Elke slok drukt de ontmoeting uit tussen de kracht van de zon en de frisheid van de zeewind.
Collioure Blanc 2024 volgt dezelfde filosofie als de andere cuvées van La Vallée des Abeilles, geboren uit de ontmoeting tussen Pierre Gagnaire, Thierry en Jean-Emmanuel Parcé en Rodolphe, rond een gemeenschappelijke visie van respect, luisteren en lange termijn. Het is een gastronomische tafelwijn, ideaal om te combineren met gegrilde vis, schaaldieren, verfijnde mediterrane keuken of gerechten met jodiumaccenten. Hij wordt ook zeer goed solo gedronken, in een rustig moment, om ten volle zijn diepte en finesse te waarderen. Geserveerd rond 10 tot 12 °C onthult hij zijn volledige aromatische complexiteit en frisheid. Het is een grote witte wijn uit Collioure, zowel oprecht, precies als diep geworteld in zijn landschap.
Druiven: Grenache Blanc, Grenache Gris.
