Údolí včel - Collioure Blanc 2024
Collioure Blanc 2024 z Údolí včel je světlou a citlivou interpretací velkých bílých vín z Côte Vermeille, formovanou mořem, větrem a skalou. Světle žlutá barva se zlatavými odlesky naznačuje víno, které je zároveň slunečné a napjaté. Vůně se otevírá aromaty zralých citrusů, kandovaného citronu a bílé broskve, doplněnými tóny bílých květů a nádechem čerstvých mandlí. Slaný, téměř jodový odstín okamžitě připomíná blízkost Středozemního moře a strmé břidlicové terasy. Celkově je víno přesné, elegantní, bez tíhy, s čistou a výraznou aromatikou. Již při čichání víno vyvolává pocit rovnováhy a klidné hloubky.
V chuti je nástup široký, ale dokonale ovladatelný, nesený hedvábnou strukturou a přirozenou svěžestí, která celek strukturuje. Chuť bílého dužnatého ovoce pokračuje tóny citrusové kůry, teplého kamene a lehkým květinovým nádechem. Textura je zároveň štědrá a napjatá, odrážející precizní práci ve vinici i sklepě, upřednostňující výraz terroiru před opulencí. Jemně integrované zrání přináší hloubku, aniž by zakrývalo identitu vína. Chuť zůstává dlouhá, vyvážená, se slaným napětím, které prodlužuje závěr a zvyšuje pitelnost. Každý doušek vyjadřuje setkání síly slunce a svěžesti mořského větru.
Collioure Blanc 2024 je v souladu se stejnou filosofií jako ostatní cuvée z Údolí včel, které vzniklo setkáním Pierra Gagnaire, Thierryho a Jean-Emmanuela Parcého a Rodolpha kolem společné vize založené na respektu, naslouchání a dlouhém čase. Je to gastronomické stolní víno, ideální k doprovodu grilovaných ryb, korýšů, rafinované středomořské kuchyně nebo jídel s jodovými tóny. Výborně chutná i samotné, v klidném okamžiku, aby bylo možné plně ocenit jeho hloubku a jemnost. Podává se při teplotě kolem 10 až 12 °C, kdy odhaluje veškerou svou aromatickou komplexnost a svěžest. Je to velké bílé víno z Collioure, zároveň upřímné, přesné a hluboce zakořeněné ve svém kraji.
Odrůdy: Grenache Blanc, Grenache Gris.
