Domaine Camille Braun - La Colline - Crémant d'Alsace Brut Nature 2022
La Colline Crémant d’Alsace Brut Nature 2022 fra Domaine Camille Braun indkapsler en krævende og ren vision af den alsaciske mousserende vin, hvor terroir og tid vægtes højere end enhver kunstighed. Den lysegule dragt med sølvagtige refleksioner er gennemtrængt af en fin og delikat boble, et tegn på en lang og omhyggelig lagring på bærme. Næsen åbner med præcise aromaer af frisk æble, sprød pære og citronskal, suppleret med noter af hvide blomster og et subtilt kridtpræg. Ved iltning dukker nuancer af frisk brød, mandel og fugtig sten op, som tilfører dybde og elegance. Helheden fremstår rank, ren og meget tydelig uden nogen aromatisk tyngde. Allerede ved duftningen giver vinen en følelse af ro og præcision, tro mod Brut Nature-ånden.
I munden er angrebet klart og spændt, båret af en fin syre, der strukturerer vinen med stor længde. Fraværet af dosage fremhæver frugtens renhed og terroirets mineralitet, hvilket giver en ren, vibrerende og perfekt afbalanceret mundfornemmelse. Teksturen er skarp, med en integreret boble, der understøtter stoffet uden nogensinde at dominere. Smagene af hvide frugter og citrus fortsætter på en saltet og kridtagtig bund, der forstærker friskhedsfølelsen. Det tålmodige arbejde på bærmen tilfører en vinøs dimension og en let ristet kompleksitet, samtidig med at en stor fordøjelighed bevares. Eftersmagen er lang, rank og præcis, præget af citron, kridt og en elegant, ædel bitterhed.
La Colline 2022 er en gastronomisk Crémant d’Alsace, tænkt til både at ledsage måltidet og til en opmærksom smagning. Den passer ideelt til østers, skaldyr, rå eller grillet fisk eller en fin og iodiseret plantebaseret madlavning. Dens naturlige spænding og renhed gør den også til en fremragende aperitif for elskere af tørre og umarkerede vine. Serveret ved omkring 9 til 11 °C i et rummeligt glas afslører den al sin præcision og dybde. Allerede meget udtryksfuld kan den udvikle sig harmonisk over nogle år og vinde i kompleksitet. Det er en rank, oprigtig og ambitiøs crémant, der retfærdigt illustrerer potentialet i de store alsaciske bobler i Brut Nature-stil.
