Domaine Camille Braun - La Colline - Crémant d'Alsace Brut Nature 2022
La Colline Crémant d’Alsace Brut Nature 2022 van Domaine Camille Braun belichaamt een veeleisende en zuivere visie op de mousserende wijnen uit de Elzas, waar terroir en tijd zwaarder wegen dan enige kunstgrepen. De bleekgele kleur met zilveren reflecties wordt doorkruist door een fijne en delicate bubbel, een teken van een lange en zorgvuldige rijping op de lie. De neus opent met precieze aroma’s van vers appel, knapperige peer en citroenschil, aangevuld met tonen van witte bloemen en een subtiele krijtachtige toets. Bij beluchting verschijnen nuances van vers brood, amandel en vochtige steen die diepte en elegantie brengen. Het geheel toont zich rechtlijnig, puur en zeer leesbaar, zonder enige aromatische zwaarte. Al bij de geur legt de wijn een gevoel van kalmte en precisie op, trouw aan de geest van Brut Nature.
In de mond is de aanzet helder en gespannen, gedragen door een fijne zuurgraad die de wijn structureert met veel lengte. Het ontbreken van dosage benadrukt de puurheid van het fruit en de mineraliteit van het terroir, wat zorgt voor een zuivere, vibrerende en perfect uitgebalanceerde mondbeleving. De textuur is geslepen, met een geïntegreerde bubbel die de materie ondersteunt zonder ooit te domineren. De smaken van witte vruchten en citrus zetten zich voort op een ziltige en krijtachtige ondergrond die het gevoel van frisheid versterkt. Het geduldige werk op de lie brengt een wijnachtige dimensie en een lichte geroosterde complexiteit, terwijl het een grote verteerbaarheid behoudt. De afdronk is lang, recht en precies, gekenmerkt door citroen, krijt en een elegante nobele bitterheid.
La Colline 2022 is een gastronomische Crémant d’Alsace, bedoeld om zowel bij de maaltijd te begeleiden als voor een aandachtige degustatie. Hij past ideaal bij oesters, zeevruchten, rauwe of gegrilde vis of een fijne en jodiumrijke plantaardige keuken. Zijn natuurlijke spanning en zuiverheid maken hem ook tot een voortreffelijke aperitief voor liefhebbers van droge en niet-gekunstelde wijnen. Geserveerd rond 9 tot 11 °C in een ruim glas onthult hij al zijn precisie en diepte. Al zeer expressief kan hij zich harmonieus ontwikkelen over enkele jaren en aan complexiteit winnen. Het is een rechte, oprechte en ambitieuze crémant die het potentieel van de grote Elzasser bubbels in Brut Nature-stijl rechtvaardig illustreert.
