Domaine Camille Braun - La Colline - Crémant d'Alsace Brut Nature 2022
La Colline Crémant d’Alsace Brut Nature 2022 z Domaine Camille Braun představuje náročnou a čistou vizi alsaské perlivosti, kde terroir a čas převažují nad jakýmkoli umělým zásahem. Světle žlutá barva se stříbrnými odlesky je prostoupena jemnými a delikátními bublinkami, což je znakem dlouhého a pečlivého zrání na kalech. Vůně se otevírá přesnými aroma čerstvého jablka, křupavé hrušky a citronové kůry, doplněnými o tóny bílých květů a jemný křídový nádech. Po provzdušnění se objevují nuance čerstvého chleba, mandlí a vlhké kamenné vůně, které dodávají hloubku a eleganci. Celkově je víno přímočaré, čisté a velmi čitelné, bez jakékoli aromatické těžkosti. Již při čichu víno vyvolává pocit klidu a přesnosti, věrný duchu Brut Nature.
V chuti je nástup upřímný a napjatý, podpořený jemnou kyselinkou, která strukturuje víno s velkou délkou. Absence dosážení zdůrazňuje čistotu ovoce a minerálnost terroiru, nabízí čistou, živou a dokonale vyváženou chuť. Textura je precizní, s integrovanými bublinkami, které podporují tělo vína, aniž by dominovaly. Chuťové tóny bílého ovoce a citrusů pokračují na slaném a křídovém podkladu, který posiluje pocit svěžesti. Trpělivá práce na kalech přináší vínu vínovou dimenzi a lehkou opraženou komplexnost, přičemž si zachovává vysokou stravitelnost. Závěr je dlouhý, přímočarý a přesný, s tóny citronu, křídy a elegantní ušlechtilé hořkosti.
La Colline 2022 je gastronomický Crémant d’Alsace, navržený jak k doprovodu jídla, tak k pozornému degustování. Skvěle se hodí k ústřicím, mořským plodům, syrové či grilované rybě nebo jemné a jodované rostlinné kuchyni. Jeho přirozené napětí a čistota z něj činí také vynikající aperitiv pro milovníky suchých a neupravovaných vín. Podává se při teplotě kolem 9 až 11 °C ve velké sklenici, kde odhalí veškerou svou přesnost a hloubku. Již velmi expresivní může harmonicky zrát několik let a získávat na komplexnosti. Je to přímočarý, upřímný a ambiciózní crémant, který přesně ilustruje potenciál velkých alsaských bublinek v Brut Nature stylu.
