Domaine Lignier Michelot - Morey Saint Denis 1er Cru Les Genavrieres 2020
Domaine Lignier Michelot, beliggende i Morey Saint Denis, har etableret sig som en vigtig reference på Côte de Nuits takket være en omhyggelig tilgang til vinmarken og en meget fin læsning af terroirerne. Familien har i flere generationer arbejdet på at definere en dybt elegant stil baseret på aromatisk præcision, balance og renhed i teksturen. Vinmarkerne drives med respekt for livet, med konstant fokus på at bevare jordens vitalitet og opnå korrekt modning. Morey Saint Denis' premier cru-vine udgør hjertet af domænets identitet og tilbyder nuancerede udtryk fra denne overgangslandsby mellem Chambolles sensualitet og Gevreys dybde. Klienten Les Genavrières, beliggende midt på skråningen på kalkholdige jordarter blandet med brune mergler, giver vine med en sjælden intensitet, altid spændt af en elegant mineralsk struktur. I årgangen 2020, solrig men usædvanligt balanceret, afslører dette terroir sin fulde kompleksitet og dybde.
Domaine Lignier Michelot Morey Saint Denis 1er Cru Les Genavrières 2020 kommer fra gamle vinstokke med rødder i lavtliggende jord, hvor kalkstenen bryder frem og giver en naturlig vertikalitet til pinot noir. De lave udbytter, som følge af vinmarkernes alder og streng dyrkning, sikrer en bemærkelsesværdig aromatisk koncentration. Høsten er fuldstændig manuel, efterfulgt af en omhyggelig sortering før parcellaer vinificering i tanke. En kontrolleret andel hele klaser bevares for at tilføre friskhed, energi og krydret kompleksitet uden at gøre tanninerne hårde. Ekstraktionerne sker blidt med begrænset pigeage for at bevare kornets finesse og frugtens renhed. Modningen foregår derefter i egetræsfade med en målt andel nyt træ for at støtte strukturen uden at ændre terroirets identitet. Årgang 2020, rig men spændt, giver her en vin med en fremragende præcision, fyldig men perfekt balanceret.
Ved smagning afslører Morey Saint Denis 1er Cru Les Genavrières 2020 en dyb rubinrød farve med purpurreflekser. Næsen udtrykker sig intenst med en buket, der blander sorte kirsebær, brombær, kandiseret hindbær og granatæble, krydret med blomsteragtige noter af pæon og viol samt et strejf af fine krydderier og ædelt underskov. I munden er angrebet bredt og silkeagtigt, afslørende en tæt men slank krop, struktureret af stramme, præcise tanniner med stor elegance. Frugten får dybde under smagningen, understøttet af en mineralsk friskhed, der trækker eftersmagen ud med energi og raffinement. Persistensen er lang, vibrerende, præget af noter af sorte frugter, grafit og et meget rent kalkaftryk. Til bordet ledsager denne premier cru ideelt en stegt fjerkræ, kalvefilet med morkler, rosa andebryst, vildtsvamp eller en let lagret blød ost.
Druetype: 100% Pinot Noir
