Domaine Lignier Michelot - Morey Saint Denis 1er Cru Les Genavrieres 2020
O Domaine Lignier Michelot, localizado em Morey Saint Denis, estabeleceu-se como uma referência importante da Côte de Nuits graças a uma abordagem meticulosa da vinha e uma leitura de grande finesse dos terroirs. A família trabalha há várias gerações para afirmar um estilo profundamente elegante, baseado na precisão aromática, equilíbrio e pureza de textura. As vinhas são conduzidas segundo práticas respeitosas da vida, com uma preocupação constante em preservar a vitalidade dos solos e obter maturações justas. Os premiers crus de Morey Saint Denis constituem o coração identitário do domaine, oferecendo expressões nuançadas desta vila que é uma ponte entre a sensualidade de Chambolle e a profundidade de Gevrey. O clima Les Genavrières, situado no meio da encosta em solos calcários misturados com margas castanhas, produz vinhos de uma intensidade rara, sempre tensionados por uma trama mineral elegante. Na safra de 2020, solar mas excepcionalmente equilibrada, este terroir revela toda a sua complexidade e profundidade.
Domaine Lignier Michelot Morey Saint Denis 1er Cru Les Genavrières 2020 provém de vinhas velhas enraizadas em solos pouco profundos onde o calcário aflora, conferindo uma verticalidade natural ao pinot noir. Os pequenos rendimentos, consequência da idade das vinhas e da rigorosa cultura, garantem uma concentração aromática notável. A vindima é totalmente manual, seguida de uma triagem minuciosa antes de uma vinificação parcelar em cubas. Uma proporção controlada de cachos inteiros é mantida para trazer frescor, energia e complexidade especiada, sem endurecer os taninos. As extrações são feitas suavemente, com pigeages limitados, com o objetivo de preservar a finesse do grão e a pureza da fruta. O envelhecimento ocorre em barris de carvalho, com uma proporção medida de madeira nova destinada a sustentar a estrutura sem alterar a identidade do terroir. A safra de 2020, rica mas tensa, produz aqui um vinho de precisão magnífica, amplo mas perfeitamente equilibrado.
Na degustação, Morey Saint Denis 1er Cru Les Genavrières 2020 revela uma cor rubi profunda com reflexos púrpuras. O nariz expressa-se com intensidade num bouquet que mistura cereja preta, amora, framboesa confitada e romã, realçado por notas florais de peônia e violeta, depois por um toque de especiarias finas e de sub-bosque nobre. Na boca, o ataque é amplo e sedoso, revelando uma matéria densa mas esguia, estruturada por taninos apertados, precisos, de grande elegância. A fruta ganha profundidade ao longo da degustação, sustentada por uma frescura mineral que estica o final com energia e refinamento. A persistência é longa, vibrante, marcada por notas de frutas negras, grafite e uma impressão calcária muito pura. À mesa, este premier cru acompanha idealmente uma ave assada, um filé de vitela com morelas, um magret de pato rosado, uma cozinha de cogumelos selvagens ou um queijo de pasta mole ligeiramente afinado.
Castas: 100% Pinot Noir
