Domaine Xubialdea - Ardan Harri 2022
Domaine Xubialdea se encuentra en Lasse, País Vasco . Es una explotación familiar, transmitida de generación en generación, dedicada a la viticultura y el cultivo del té desde 2008 bajo la dirección de Battitt y Stéphanie Ybargaray . Actualmente, cultivan alrededor de 1,5 hectáreas de vides mediante agricultura ecológica . El viñedo, orientado al sur sobre suelos de ampélita (esquisto negro), produce Ardan Harri , un Irouléguy blanco con carácter.
Ardan Harri es un ensamblaje de Gros Manseng (50%) y Petit Manseng (50%) . La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y posteriormente el vino se cría sobre lías finas durante 12 meses , parte del tiempo en barricas y huevos de hormigón .
Variedades de uva: 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
Tenso y salino. Ardan Harri 2022 ofrece una agradable frescura con notas cítricas, flores blancas y frutas exóticas. Final recto y preciso, perfecto con quesos vascos.
