Domaine Les Trois Trucs - Lop y Leonis 2023
Domaine Les Trois Trucs liegt in Assas im Hérault, im Herzen des Languedoc . Es wurde 2023 gegründet und wird von Théo Rougée geleitet, mit Unterstützung von Mathis Rougée , zwei vielversprechenden jungen Winzern. Théo absolvierte seine Ausbildung in Frankreich und Australien, insbesondere in Faiveley im Burgund und in Roc des Anges im Roussillon. Matthis arbeitete im Mas Bruguière in Pic Saint Loup und im Château des Tours in Vacqueyras. „Trucs“ bezieht sich auf Okzitanisch auf die drei trockenen Hügel auf halbem Weg zwischen Pic Saint Loup und dem Golf von Lion: Font de l'Euze, Le Patus und Montalivet. Truc Montalivet gipfelt in 180 Metern Höhe auf einem Terroir aus gerollten Kieselsteinen, auf dem seit 2001 die Rebsorten Syrah (2/3) und Grenache (1/3) angebaut werden. Der Truc Font de l'Euze besteht aus drei kleinen Terrassen, auf denen seit 2007 die Rebsorten Grenache, Mourvèdre und Cinsault angebaut werden. Der Truc Le Patus hat einen reicheren Boden als die beiden anderen Trucs; seine Kieselsteine sind kleiner und der mit Piquepouls bepflanzte Grenache Noir aus dem Jahr 2022 ist durch die großen Kiefern, die ihn umgeben, vor dem Wind geschützt. Das Weingut verfolgt einen handwerklichen Ansatz und legt Wert auf die Weinbereitung Parzelle für Parzelle und sorgfältige Reifung. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und in Fässer gefüllt, was einen authentischen Ausdruck des Terroirs ermöglicht.
Lop y Leonis ist eine Mischung aus Grenache (85 %), Syrah (10 %) und Mourvèdre (5 %) . Nach der Handlese und Sortierung im Weinberg werden die Trauben mit 30 % ganzen Trauben in Fässer gefüllt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und die Mazeration dauert etwa zwei Wochen in Bottichen. Der Wein reift 12 Monate in Fässern mit verschiedenen Weinen und dann weitere 6 Monate in der Flasche.
Rebsorten: 85 % Grenache, 10 % Syrah, 5 % Mourvèdre
