Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva 2021
Marchesi Antinori liegt in der Toskana und ist einer der größten und bedeutendsten Produzenten Italiens . Die Familie Antinori beschäftigt sich seit 1385 mit der Kunst der Weinherstellung, als Giovanni di Piero Antinori Mitglied der Arte Fiorentina dei Vinattieri (Bruderschaft der Florentiner Winzer) wurde. Im Jahr 1900 nahm Antinori den Weinberg Tignanello in sein Portfolio auf und Niccolò Antinori und sein Sohn Piero begannen, mit damals unveröffentlichten Weinherstellungstechniken und Rebsorten zu experimentieren. Mittlerweile besitzt die Familie mehrere Weinberge in Italien und im Rest der Welt (Napa Valley, Chile, Rumänien usw.).
Das Weingut Tenuta Tignanello liegt im Herzen des Chianti Classico , in den Hügeln zwischen den Flusstälern Greve und Pesa. Es umfasst eine Fläche von 319 Hektar, wovon etwa 130 Hektar dem Weinbau gewidmet und in kleine Einzelparzellen aufgeteilt sind. Zwei der beliebtesten Weinberge des Anwesens liegen am selben Hang, Tignanello und Solaia , auf Böden aus Meeresmergel, die reich an Kalkstein und Schiefer sind. Der erste Jahrgang von Tignanello kam 1971 auf den Markt. Tignanello ist der berühmteste aller Antinori-Weine und der erste im Fass gereifte Sangiovese , der erste zeitgenössische Rotwein, der mit nicht-traditionellen Rebsorten (insbesondere Cabernet) verschnitten wurde, und einer der ersten Rotweine Weine aus der Region Chianti Classico dürfen keine weißen Trauben verwenden.
Chianti Classico Riserva wird fast ausschließlich aus Sangiovese und einem kleinen Anteil anderer Sorten ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ) hergestellt. Seit dem Jahrgang 2011 wird der Marchese Antinori ausschließlich aus Trauben des Tignanello-Weinbergs hergestellt. Sie werden entrappt, schonend gepresst und der Most in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung etwa eine Woche lang stattfand. Der Wein bleibt in Kontakt mit den Schalen und wird sanft umgepumpt, um eine intensive Extraktion zu erreichen und gleichzeitig elegante und geschmeidige Tannine zu bewahren. Anschließend wird der Wein verschnitten und für etwa 12 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern gelagert. Der Marchese Antinori Riserva reift schließlich 12 Monate in der Flasche .
Rebsorten: Sangiovese (90 %), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10 %)
