Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva 2021
Marchesi Antinori si trova in Toscana ed è uno dei produttori più grandi e importanti d' Italia . La famiglia Antinori è impegnata nell'arte della vinificazione fin dal 1385, quando Giovanni di Piero Antinori divenne membro dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri (Confraternita dei Vignaioli Fiorentini). Nel 1900 Antinori aggiunse al suo portafoglio il vigneto Tignanello e Niccolò Antinori e suo figlio Piero iniziarono a sperimentare tecniche di vinificazione e vitigni allora inediti. La famiglia possiede oggi diversi vigneti in Italia e nel resto del mondo (Napa Valley, Cile, Romania, ecc.).
La Tenuta Tignanello si trova nel cuore del Chianti Classico , sulle colline tra le valli dei fiumi Greve e Pesa. Si estende su una superficie di 319 ettari, di cui circa 130 ettari dedicati alla vite e suddivisi in piccoli appezzamenti individuali. Due dei vigneti più apprezzati dell'azienda si trovano sulla stessa collina, Tignanello e Solaia , su terreni derivati da marne marine ricche di calcare e scisto. La prima annata di Tignanello è stata lanciata nel 1971. Tignanello è il più famoso di tutti i vini Antinori e il primo Sangiovese invecchiato in botte, il primo vino rosso contemporaneo miscelato con vitigni non tradizionali (soprattutto Cabernet) e uno dei primi vini rossi vini della zona del Chianti Classico di non utilizzare uve bianche.
Il Chianti Classico Riserva è prodotto quasi interamente con Sangiovese e una piccola percentuale di altre varietà ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ). Dalla vendemmia 2011 il Marchese Antinori è prodotto utilizzando esclusivamente uve provenienti dal vigneto Tignanello . Vengono diraspate, pigiate in modo soffice ed il mosto viene trasferito in vasche di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica per circa una settimana. Il vino viene lasciato a contatto con le bucce e vengono effettuati delicati rimontaggi per un'estrazione intensa preservando tannini eleganti ed elastici. Successivamente il vino viene assemblato e posto in botti di rovere francese e ungherese per circa 12 mesi . Il Marchese Antinori Riserva viene infine affinato in bottiglia per 12 mesi .
Vitigni: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)
