Domaine Eymin-Tichoux - Les Châssis - Crozes-Hermitage 2023
Crozes Hermitage

Añada : 2023
Color : Tinto
Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Origen : Crozes Hermitage

A la unidad

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Domaine Eymin-Tichoux - Les Châssis - Crozes-Hermitage 2023

Domaine Eymin-Tichoux se encuentra en Seyssuel, en el norte del Ródano . La finca pertenece a Sophie Eymin y Kévin Tichoux desde 2015. Después de su encuentro en Montpellier, la pareja construyó su experiencia durante 3 años; en Chile, en Sudáfrica, con Pierre-Jean Villa en el Ródano, con Rémi Bouvier en Gevrey-Chambertin o incluso con Stéphane Ogier, su mentor, en Ampuis. Estas experiencias refuerzan su convicción de una viticultura respetuosa con el terruño y la ética medioambiental. Prefieren los cortocircuitos y el Made in France. Sophie Eymin y Kévin Tichoux participan en el renacimiento del viñedo de Seyssuel replantando parcelas que se benefician de una hermosa exposición. Actualmente cuentan con 4 hectáreas de viñedo en conversión ecológica . Se cosechan cuando están maduros y prefieren la infusión a la extracción para dejar que el terroir se exprese de forma natural.

Crozes-Hermitage Les Châssis se elabora con Syrah cultivado en la margen izquierda del Ródano, en una llanura de guijarros a la altura del paralelo ⁴⁵ . Tras la vendimia manual, la vinificación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. El vino tiene una crianza de 12 meses en barrica .

Variedad de uva: 100% Syrah

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