Domaine de Cambes 2023
Domaine de Cambes er et af de mest emblematiske projekter for familien Mitjavile på højre bred af Bordeaux, beliggende på Bourg-højderne med udsigt over Gironde-flodmundingen. Drevet af samme filosofi som Tertre Roteboeuf og Roc de Cambes, hævder ejendommen en håndværksmæssig, fri tilgang, der er beslutsomt fokuseret på udtrykket af frugt og terroir. Vinmarkerne, plantet på ler-kalkholdige og ler-grusede jorde, nyder godt af en privilegeret eksponering, der fremmer optimal modning. Cambes' stil kendetegnes ved sin sensuelle elegance, naturlige dybde og umiddelbart charmerende karakter. Det er en vin, der bryder med de klassiske appellationskoder for at tilbyde en mere intim og følelsesladet vision af Bordeaux.
Domaine de Cambes 2023 stammer fra en blanding domineret af Merlot, suppleret med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, fra omhyggeligt udvalgte parceller. Årgangen 2023 tilbyder en meget velafbalanceret helhed med modne, præcise druer og en smuk naturlig friskhed. Vinificeringen foregår blidt for at bevare teksturens finesse og frugtens aromatiske klarhed. Modningen på fade bidrager fuldt ud til vinens signatur ved at tilføre dybde, relief og kompleksitet uden nogensinde at overdøve materialet. Denne cuvée følger ejendommens stilistiske kontinuitet og kombinerer umiddelbar nydelse med lagringspotentiale.
Ved smagning forfører Domaine de Cambes 2023 med sin silkeagtige mundfornemmelse og generøse udtryk. Næsen afslører aromaer af sorte kirsebær, modne blommer og intense røde frugter ledsaget af krydrede, blomsteragtige noter og en ædelt integreret træagtig tone. Smagen er fyldig, omsluttende og bemærkelsesværdigt afbalanceret, båret af fine tanniner, der giver en fløjlsblød fornemmelse. Vinens naturlige friskhed forlænger smagsoplevelsen og sikrer en stor drikkeglæde trods vinens rigdom. Eftersmagen er lang, harmonisk og elegant. Denne vin passer ideelt til stegt kød, lam, velsmagende oksekød eller raffineret gastronomi og tilbyder samtidig et godt lagringspotentiale.
Druer: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
