Domaine de Cambes 2023
Domaine de Cambes is een van de meest emblematische projecten van de familie Mitjavile aan de rechteroever van Bordeaux, gelegen op de heuvels van Bourg met uitzicht op de Gironde-estuarium. Gedragen door dezelfde filosofie als Tertre Roteboeuf en Roc de Cambes, hanteert het domein een ambachtelijke, vrije benadering die resoluut gericht is op de expressie van fruit en terroir. De wijngaarden, aangeplant op klei-kalkhoudende en klei-grindbodems, profiteren van een bevoorrechte ligging die een optimale rijping bevordert. De stijl van Cambes onderscheidt zich door zijn sensuele elegantie, natuurlijke diepte en onmiddellijk charmante karakter. Het is een wijn die zich losmaakt van de klassieke appellatiecodes om een meer intieme en emotionele visie op Bordeaux te bieden.
Domaine de Cambes 2023 is afkomstig van een assemblage gedomineerd door Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen. Het oogstjaar 2023 biedt een zeer uitgebalanceerde harmonie, met rijpe, precieze druiven en een mooie natuurlijke frisheid. De vinificatie wordt zacht uitgevoerd om de fijnheid van textuur en de aromatische helderheid van het fruit te behouden. De rijping op eikenhouten vaten draagt volledig bij aan de signatuur van de wijn, door diepte, reliëf en complexiteit toe te voegen zonder ooit het materiaal te overheersen. Deze cuvée sluit aan bij de stilistische continuïteit van het domein en combineert onmiddellijke gulzigheid met bewaarpotentieel.
Bij het proeven verleidt Domaine de Cambes 2023 met zijn zijdezachte mondgevoel en genereuze expressie. De neus onthult aroma's van zwarte kers, rijpe pruim en intense rode vruchten, vergezeld van kruidige, bloemige tonen en een nobele, perfect geïntegreerde houttoets. De smaak is vol, omhullend en opmerkelijk evenwichtig, gedragen door fijne tannines die een fluweelzachte sensatie geven. De natuurlijke frisheid van de wijn verlengt de proefervaring en zorgt voor een grote drinkbaarheid ondanks de rijkdom van het materiaal. De afdronk is lang, harmonieus en elegant. Deze wijn gaat ideaal samen met geroosterd vlees, lamsvlees, smaakvol rundvlees of verfijnde gastronomische gerechten en biedt tegelijkertijd een mooi rijpingspotentieel.
Druivenrassen: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
