Eric Texier – Crazy Cat 2022
Das Anwesen von Eric Texier liegt in Charnay im Rhonetal . Eric Texier ist ein ehemaliger Nuklearingenieur, der sich 1993 mit einem Praktikum bei Guffens dem Wein zuwandte. Seine ersten Weine vinifizierte er 1995. Das Weingut liegt auf zwei sehr unterschiedlichen Terroirs: Brézème in der Drôme (linkes Rhône-Ufer) und im Ouvèze-Tal in der Ardèche (rechtes Ufer), das heute von seinem Sohn Martin bewirtschaftet wird, der sich seinerseits niedergelassen hat. Diese beiden Sektoren sind auf den Rhône-Weinkarten gut identifiziert, aber aufgrund ihrer vertraulichen Fläche und ihrer geografischen Isolation fast vergessen. Auf dem 12 Hektar großen Anwesen wird seit Beginn zertifizierter ökologischer Landbau betrieben, die landwirtschaftlichen Methoden sind auf Agrarökologie ausgerichtet. Der Weinherstellungsstil ist traditionell und sehr minimalistisch: einheimische Hefen, Ganztraubenmazeration, keine Sulfitierung, keine Zusätze, keine Filtration, keine Schönung.
Chat Fou ist eine Mischung aus Grenache (55 %) und Cinsault (30 %), ergänzt mit weißen Rebsorten (Clairette, Grenache Blanc, Marsanne) . Die Trauben stammen von Granit- und Gneishängen am Nordufer des Ouvèze-Tals in der Adèche. Die Ernte wird teilweise entrappt und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in offenen Betontanks. Die Reifung dauert 12 bis 18 Monate in Betontanks auf Feinhefe.
Rebsorten: 55 % Grenache, 30 % Cinsault, 15 % Clairette, Grenache Blanc und Marsanne
