Wijn uit Frankrijk-Eric Texier - Chat Fou 2022 - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

Eric Texier - Chat Fou 2022
Vin de France

Oogstjaar : 2022
: Rood
Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
: Biologisch
Herkomst : Vin de France

Privilegeclub-voordeel : 2

+0.75 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

Eric Texier - Chat Fou 2022

Het domein van Eric Texier ligt in Charnay, in de Rhône-vallei. Eric Texier is een voormalig nucleair ingenieur die is overgestapt naar wijn, beginnend met een stage bij Guffens in 1993. Hij vinifieerde zijn eerste wijnen in 1995. Het domein is gevestigd op twee duidelijk verschillende terroirs: Brézème in de Drôme (linkeroever van de Rhône) en in de Ouvèze-vallei in Ardèche (rechteroever), tegenwoordig geëxploiteerd door zijn zoon Martin die zich ook heeft gevestigd. Deze twee gebieden zijn goed herkenbaar op de wijnkaarten van de Rhône, maar bijna vergeten vanwege hun beperkte oppervlakte en geografische isolatie. Het domein van 12 hectare wordt sinds het begin biologisch gecertificeerd beheerd, en de landbouwmethoden zijn gericht op agro-ecologie. De vinificatiestijl is traditioneel en zeer minimalistisch: inheemse gisten, maceratie met hele trossen, geen sulfiet, geen toevoegingen, geen filtratie of klaring.

Chat Fou is een assemblage van Grenache (55%) en Cinsault (30%) aangevuld met witte druivensoorten (Clairette, Grenache Blanc, Marsanne). De druiven komen van graniet- en gneisshellingen aan de noordelijke oever van de Ouvèze-vallei in Ardèche. De oogst is gedeeltelijk ontsteeld en de fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in open betonnen tanks. De rijping duurt 12 tot 18 maanden in betonnen tanks op fijne droesem.

Druivensoorten: 55% Grenache, 30% Cinsault, 15% Clairette, Grenache Blanc en Marsanne