Le Soula - Rouge 2021
Côtes Catalanes Flasche (0.75L)

Jahrgang : 2021
Format : Flasche (0.75L)
Farbe : Rot
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
: Biodynamische
Herkunft : Côtes Catalanes

Nach Einheiten

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Le Soula - Rot 2021

Le Soula liegt in der Region Fenouillèdes , nordwestlich von Maury im Languedoc-Roussillon . In den 1990er Jahren importierten Roy Richards und Mark Walford Weine von Gérard Gauby für den englischen Markt. Letzterer war überzeugt, dass die Fenouillèdes-Reben auf den Höhen am Fuße der Pyrenäen von einem kühleren Klima profitierten und echtes Potenzial für die Produktion hochwertiger Weine hätten. Er schlug daher vor, eine Partnerschaft zur Ausbeutung dieser Reben einzugehen. Gemeinsam kauften sie Reben in den besten Lagen und ein altes Haus im hochgelegenen Dorf Saint Martin de Fenouillet, das im Herzen des Weinbergs liegt. Das Haus war der erste Keller in Soula und seit der Gründung im Jahr 2001 genossen die Rot- und Weißweine einen guten Ruf. Im Jahr 2008 war das Projekt über die Räumlichkeiten von Saint Martin hinausgewachsen. So zogen die Kellereien an den Fuß des Berges in den alten Genossenschaftskeller von Prugnanes, den sie restaurierten. Gérald Standley , der in Bordeaux gearbeitet hatte, schloss sich dem Team an, zunächst um Gérard Gauby als Co-Manager zu unterstützen und anschließend das Anwesen allein zu verwalten. Im Jahr 2012 verkauften Roy und Mark ihr Weinimportgeschäft an Berry Bros & Rudd und Mark Walford übernahm die Leitung und Vermarktung von Soula. Im Jahr 2016 übernahm Wendy Paillé mit ihrer umfassenden Erfahrung in der Weinbergbewirtschaftung an der Loire und in den Vereinigten Staaten die Nachfolge von Gérald und steht heute an der Spitze des Soula-Teams. Die 22 Hektar Rebfläche werden seit Beginn biologisch bewirtschaftet und sind seit 2008 biodynamisch zertifiziert .

Der Soula Rouge 2021 wird aus 40 Jahre alten Syrah-Reben (77 %) , 90 Jahre alten Carignan-Reben (22 %) und 8 Jahre alten Sauvignon Blanc-Reben (1 %) hergestellt. Sie werden auf Terroirs aus zersetztem Granit und schwarzem Schiefer zwischen 350 und 650 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Während der Weinbereitung dauert die Mazeration der gesamten Trauben 8 bis 12 Tage und erfolgt mit einheimischen Hefen. Die Reifung dauert 18 Monate in Demi-Muids, 18 Monate in Fässern und 1 Monat in Edelstahltanks .

Rebsorten: 77 % Syrah, 22 % Carignan, 1 % Sauvignon Blanc

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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