SAVANNA - Artist Edition n°2 - Art of Rum di Yann Le Gall - 54%
La distilleria Savanna si trova sull'isola della Riunione . Fu progettato e costruito da Emile Hugot tra il 1948 e il 1950. All'epoca, situato a Saint Paul, era annesso allo zuccherificio omonimo. Nel 1982, la Savanna Distillery acquisì un laboratorio di distillazione la cui produzione era destinata esclusivamente alla produzione di rum leggero destinato all'esportazione, in seguito alla firma di un importante contratto di fornitura di rum con un cliente tedesco, leader nel suo mercato. Questa acquisizione fu, per la Distillerie de Savanna, la forza trainante dello sviluppo della tecnologia del rum, che moltiplicò, da quell'anno in poi, la diversificazione e la qualità della sua produzione. Oggi la Savanna Distillery esporta la maggior parte della sua produzione di rum ai professionisti. Come molte fabbriche di rum, la Savanna Distillery è dotata di un processo di fermentazione batch , chiamato anche “vasca madre”, composto da 8 fermentatori da 100 m 3 e tutti i suoi satelliti. Questa discontinuità è sinonimo di ottenimento di un prodotto di alta qualità .
Questa edizione limitata è stata prodotta dall'artista Yann Le Gall e sono state prodotte 2.500 bottiglie . Yann Le Gall è un artista di street art e contemporaneo. Le sue opere sono orientate verso la natura, l'oceano e le onde. Lavora su diversi media: legno, metallo, tela, cristallo morbido, in tecniche miste. Questo rum tradizionale molto antico è una miscela di due rum di melassa molto vecchi (Trad S e Trad C20) distillati nel 2015 e 2016 e un rum agricolo invecchiato 8 anni distillato nel 2014 . Sono stati tutti invecchiati in vecchie botti di rovere francese ex Cognac.
