SAVANNA & SWELL DE SPIRITS - Herrline n°1 - Herr - Añada 2009 - 8 años - Muestra de 3cl - 60,8%
Este proyecto original nació en 2023 en torno a los destilados más excepcionales de sabana , la H err , y un encuentro entre entusiastas del ron: el equipo de Savanna y Michael Barbaria, el fundador de Hinchazón por espíritus . ¡Dos grandes nombres del mundo de las bebidas espirituosas para crear una serie excepcional en torno a Herr!
Herr es un ron High Esters único, tan raro como exuberante, un verdadero concentrado de fruta y delicias; una fabulosa invitación a viajar a Reunión . Para su primera obra de la serie. Savanna Herrline , Mika seleccionó el barril nº 268: un ron Herr destilado en 2009 , reposó en tinas de acero inoxidable durante más de 5 años antes de envejecer el 2 de enero de 2015. Luego fue colocado en barricas ex-Cognac durante 8 años . Se embotelló con su concentración natural, concentración en barrica del 60,8%. En total se produjeron 635 botellas y sólo una muy pequeña parte de esta barrica estará disponible en el mercado de Francia continental.
El lanzamiento de esta preciosa botella tuvo lugar el 7 de junio de 2024 en nuestro establecimiento. Constancia : lugar dedicado a la gastronomía, vinos y licores.
Nota de cata del equipo de Swell en Spirits & Savanna:
Nariz: Predominantemente frutal (exótico) o incluso sobremadurado con un toque de acidez característico de fermentaciones largas. Las notas de vainilla y especias aportan dulzura y complementan la madera del roble francés. La promesa de una cata compleja y potente.
Boca: La cata confirma la complejidad y el poder aromático del High Ester entre lo goloso y arlequín, el dulzor, la acidez y la madera. Al final, un hermoso poder de Herr suavizado por un dulzor afrutado y avainillado.
