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Loire > Bourgueil

Domaine de la Butte - Jacky Blot - Les Côteaux du Levant 2022
Bourgueil

  • Jahrgang : 2022
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Bio
  • Herkunft : Bourgueil

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Domaine de la Butte - Jacky Blot - Les Côteaux du Levant 2022

Domaine de la Butte liegt in Bourgueil im Loiretal . Es wurde 2002 von Jacky Blot übernommen, der bereits Eigentümer der Domaine de La Taille aux Loups in Montlouis-sur-Loire war. Er passte seine Anbau- und Erntetechniken, die er bereits für die Produktion seiner Chenins anwandte, an Bourgueil an. Auf diesem Terroir beschloss er, die verschiedenen Parzellen des Anwesens nach burgundischem Vorbild zu trennen. Es verfügt über eine Fläche von 15 Hektar, ist nach Süden ausgerichtet und liegt an Hängen mit ungewöhnlichen Hängen und besonderer Geologie. Er baut ausschließlich Cabernet Franc an, dessen Reben ein Alter von etwa 40 Jahren haben und in zertifiziert biologischem Anbau betrieben werden. Um eine höhere Konzentration zu erzielen, sind die Erträge begrenzt. Die Ernte erfolgt manuell und ausschließlich bei perfekter Reife, gefolgt von drei aufeinanderfolgenden Sortierungen nach der Ernte. Im Keller findet keine önologische Korrektur statt und die Gärung erfolgt ohne Zugabe von Hefe. Nach dem plötzlichen Verschwinden von Jacky Blot im Mai 2023 übernahm sein Sohn Jean-Philippe die Leitung der Anwesen.

Les Côteaux du Levant ist eine Einzelparzellen-Cuvée aus dem Terroir, die ursprünglich in der Cuvée „Haut de la Butte“ verschnitten wurde. Die Gärung erfolgt in Holz- und Betonfässern und die Gärung des Cabernet Franc dauert einen Monat. Der Wein reift in Holzfässern mit 60 Hektolitern (1/3) und der Rest in Fässern mit 2 bis 3 Weinen.

Rebsorte: 100 % Cabernet Franc

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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