Alheit Vineyards - Kartologie 2022
Alheit Vineyard liegt in Hemelrand , in der Region Walker Bay in Südafrika . Das Weingut wurde 2011 von Chris Alheit gegründet, der als Kind begann, unter seinem Bett Ananasbier zu brauen, Weinbau in Stellenbosch studierte und dort seine Frau Susan kennenlernte, mit der er heute das Weingut verwaltet. Nach dem Studium reiste das Paar in verschiedene Weinanbaugebiete der Welt (Napa Valley, Saint Emilion, Australien, Deutschland etc.), was Respekt und Bewunderung für engagierten Weinbau weckte. Sie bewirtschaften 21 Hektar Rebfläche in mehreren Regionen sowie Parzellen mit Lavendel- und Olivenbäumen. Die 8 Weinbergparzellen liegen in Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay und Hemel & Aarde. Sie verfolgen einen minimalistischen Ansatz bei der Weinherstellung und erledigen 99 % der Arbeit im Weinberg und 1 % im Keller.
Cartology 2022 ist eine Mischung aus Chenin Blanc (92 %) und Sémillon (8 %) . Chenin Blanc stammt aus Parzellen in Skurfberg, Malmesbury, Perdeberg, Bottelary, Upper Blaauwklippen, False Bay und Tygerberg. Der Sémillon stammt aus der Parzelle La Colline in Franschhoek. Die Trauben werden von Hand sortiert und zu ganzen Trauben gepresst. Der Saft wird ohne Zusätze ganz leicht dekantiert. Die Gärung erfolgt in eiförmigen Zement- oder Tonbottichen, Fässern oder alten Fässern (verschiedene Größen) und dauert zwischen 3 Wochen und 11 Monaten. Der Wein reift etwa 12 Monate lang auf der Hefe und ruht dann weitere 5 Monate ohne Schönung in Fässern auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Rebsorten: 92 % Chenin Blanc, 8 % Sémillon
