Das Abenteuer - Optimus 2019
The Adventure (oder Stephan Vineyards) befindet sich in Paso Robles , Kalifornien . Das Weingut wurde 1998 vom französischen Winzer Stephan Asseo gegründet, der sich in Paso Robles aufgrund seiner Terroir-Ähnlichkeiten mit dem Rhonetal niederließ. L'Aventure verfügt über 51 Hektar, die mit Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Roussanne, Viognier und Grenache Blanc im Südwesten von Paso Robles bepflanzt sind. Die Weinberge profitieren von der kühlenden Wirkung des nahe gelegenen Templeton Gap, der eine pazifische Brise durch die Berge strömen lässt. Diese Brisen bedeuten, dass die Weinberge nachts dramatische Temperaturabfälle erfahren, was dazu beiträgt, dass die Frucht ihre Säure behält, während sie reift.
Optimus 2019 ist eine Mischung aus Syrah (57%), Cabernet Sauvignon (31%) und Petit Verdot (12%) . Der Wein reift 14 Monate in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche (89 %) und in 1-jährigen Barriquefässern aus französischer Eiche (11 %).
Trauben: 57 % Syrah, 31 % Cabernet Sauvignon, 12 % Petit Verdot
