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Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Menigoz - Ouf ! - Pétillant Naturel 2020
Vin de France

  • Añada : 2020
  • Color : Blanco
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Vino natural
  • Origen : Vin de France

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Las botas rojas - Jean-Baptiste Menigoz - ¡Uf! - Espumoso Natural 2020

Domaine Les Boots Rouges se encuentra en Abergement-le-Petit, en la región del Jura . Jean-Baptiste Ménigoz era profesor a tiempo parcial de niños discapacitados antes de dedicarse por completo a la viticultura en 2011 creando la finca Les Boots Rouges . Estableció una filosofía de viticultura natural , sin duda bajo la influencia de su buen amigo y colega enólogo, Raphaël Monnier. Tras unas cuantas añadas realizadas con la ayuda de su mujer, Jacqueline, se le unió en 2014 Florien Kleine Snuverink , originario de Holanda. El tema general es bastante simple: levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración, según la cuvée, y con bajo contenido de azufre. Como dice Jean-Baptiste: "Hacemos los vinos que nos gusta beber nosotros mismos". Como anécdota, el nombre de la finca Jura de 3 hectáreas proviene de la canción de los Wampa "Las botas rojas".

¡Uf! es una mezcla de Chardonnay y Savagnin . Es un vino espumoso natural , lo que significa que la efervescencia se consigue continuando la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas tras el embotellado. Contiene azúcar residual .

Uvas: Chardonnay, Savagnin

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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