Justino's - Madeira Sercial - 10 anni - 19%
Justino's si trova sull'isola di Madeira , in Portogallo . Fondata nel 1870, è una delle aziende vinicole più antiche e rinomate della regione. Nel 2019, Justino's è stata acquisita dalla portoghese Madeira Wine Company, che possiede anche altri rinomati marchi di vino Madeira. I vini Madeira di Justino's sono disponibili in una varietà di stili, dal più secco al più dolce, ai vini di riserva e alle annate. L'azienda possiede anche una vasta collezione di vini rari e antichi, alcuni risalenti al 18° secolo.
Essendo un'isola montuosa, Madeira presenta una varietà di microclimi. Le montagne, che raggiungono i 1.800 metri, fanno sì che l'aria umida dei venti che arrivano da nord-ovest si raffreddi e si condensi in nuvole di pioggia, il che significa che il nord e il centro dell'isola sono notevolmente più freschi e più umidi del sud. Madeira ha una superficie di circa 74.000 ettari, di cui solo circa 450 ettari sono coltivati a vite. I terreni sono di origine vulcanica e ricchi di sostanze nutritive. Questo, insieme ad abbondanti piogge, fornisce condizioni fertili e quindi viti vigorose. Il processo di maturazione dei moderni vini di Madeira replica le condizioni calde e ossidative a cui era sottoposto il vino quando veniva spedito nel XVII e all'inizio del XVIII secolo.
L'uva Sercial produce vini “Extra Dry” o “Dry”. Tendono ad essere i vini più chiari e leggeri di Madeira, con sentori di scorze di agrumi e noci. Va notato che anche i vini etichettati come "secchi" hanno un certo grado di dolcezza. L'età è un'indicazione di stile piuttosto che un minimo o una media.
Vitigno: 100% Sercial
