Justino's - Madeira Sercial - 10 let - 19%
Justino's se nachází na ostrově Madeira v Portugalsku. Založena v roce 1870, je jednou z nejstarších a nejuznávanějších vinařských společností v regionu. V roce 2019 byla společnost Justino's koupena portugalskou firmou Madeira Wine Company, která vlastní také další známé značky madeirských vín. Madeirská vína Justino's jsou dostupná v různých stylech, od nejsušších po nejsladší, včetně rezervních a ročníkových vín. Společnost také vlastní rozsáhlou sbírku vzácných a starých vín, některá pocházející z 18. století.
Jako hornatý ostrov má Madeira několik mikroklimat. Hory, dosahující až do výšky 1800 metrů, způsobují, že vlhký vzduch ze severozápadních větrů se ochlazuje a kondenzuje do dešťových mraků, což znamená, že sever a střed ostrova jsou výrazně chladnější a vlhčí než jih. Madeira má rozlohu přibližně 74 000 hektarů, z nichž pouze asi 450 hektarů je osázeno vinicemi. Půdy jsou sopečného původu a bohaté na živiny. To, spolu s hojnými srážkami, poskytuje úrodné podmínky a tedy vitální vinice. Proces zrání moderních madeirských vín napodobuje teplé a oxidační podmínky, kterým bylo víno vystaveno během přepravy v 17. a na počátku 18. století.
Odrůda Sercial produkuje vína „Extra Dry“ nebo „Dry“. Mají tendenci být nejsvětlejší a nejlehčí madeirská vína s tóny citrusové kůry a ořechů. Je třeba poznamenat, že i vína označená jako „suchá“ mají určitou míru sladkosti. Věk je spíše indikátorem stylu než minimem nebo průměrem.
Odrůda: 100% Sercial
