BIMBER - 2019 - Plně zráný v ex-Oloroso - Antipodes - 59,10%
Destilerie Bimber se nachází v srdci Londýna, Anglie. Založena nadšenci whisky Ewelinou Chruszczyk a Dairuszem Plazewskim, tato řemeslná palírna si klade za cíl vyrábět výjimečný Single Malt, bohatý na charakter a autentičnost, s použitím tradičních metod, které jsou v dnešním průmyslu vzácné. Ječmen používaný je pěstován výhradně na jediné farmě a poté tradičně sladován přímo na podlaze. Celý slad je následně ručně mlet a pomalu fermentován po dobu sedmi dnů v dřevěných kádích ručně vyrobených v jejich vlastní bednářské dílně. Měděné kotle, ohřívané přímým ohněm, umožňují přesnou a ohleduplnou destilaci produktu. Destilát je pečlivě zrán v sudech pečlivě vybraných s největší péčí, než je smíchán a přímo v palírně lahvován. První sudy Bimber byly naplněny 26. května 2016 a tři roky poté, v září 2019, uvedeny na trh. Tato limitovaná edice 1 000 ručně číslovaných lahví byla vyprodána během pouhých tří hodin, což svědčí o ohromném úspěchu značky. Od roku 2020 Bimber rozšiřuje svou nabídku o několik nových výjimečných Single Maltů, které spojují tradici a inovaci.
Tato exkluzivní edice byla pečlivě vybrána společností Clos des Spiritueux v rámci své prestižní řady Antipodes. Pochází z jediného sudu (#440), který dříve obsahoval prestižní Sherry Oloroso, což tomuto whisky dodává komplexní a rafinované tóny. Tento vzácný výběr umožnil výrobu pouze 285 lahví, což posiluje jeho jedinečný charakter a sběratelskou hodnotu.
Netříděný
/REPETER_etoile>