Huzhujinquan - Jiu Hai Bu Gan - Meido - Tibet Single Malt - 12 anni - 42%
Sull'altopiano tibetano , all'ombra del monastero Ta'er, la Huzhujinquan Distillery dà vita al primo Single Malt del Tibet : Jiu Hai Bu Gan . Realizzato con l'orzo tibetano famoso in tutto il mondo, maltato, schiacciato e fermentato dall'azione di lieviti autoctoni custoditi con cura all'ombra del monastero, è con l'acqua pura più morbida che scorre dai fiumi dell'Himalaya che questo whisky viene elaborato, distillato e invecchiato .
La distillazione del malto d'orzo è praticata in Tibet da oltre 400 anni. Questa tradizione millenaria faceva sì che l'alcol in uscita dall'alambicco rimanesse limpido e trasparente fino all'ultima bottiglia, perché l'alcool cristallino era simbolo di purezza. Per raggiungere questo obiettivo, il distillato è stato conservato in un'anfora di porcellana chiamata “Jiu Hai” prima di essere imbottigliato. Questa lentissima maturazione avvenuta negli anni di invecchiamento attraverso le pareti di anfore di caolino, ha contribuito ad ammorbidire e arrotondare l'alcool, conferendogli un gusto quasi cremoso con una punta di freschezza agrumata. Oggi la distilleria Huzhujinquan continua questa tradizione e, a seconda della linea di prodotti, l'alcool viene ancora conservato tra i 3 ei 50 anni nelle "Jiu Hai", le anfore di porcellana.
Jiu Hai Bu Gan 12 anni è ottenuto da una doppia distillazione di orzo invernale raccolto a 2.500 metri sull'altopiano tibetano alla fine della fioritura della peonia (meido). È il risultato di un invecchiamento da 9 a 30 anni in anfora di porcellana , seguito da 38 mesi in botti americane ex-Bourbon e botti di rovere francese.
Non torbato
