Château Ducru Beaucaillou - Le Petit Caillou 2016
Le Château Ducru-Beaucaillou est situé dans l'appellation Saint-Julien du Médoc, à Bordeaux. Il a été classé Second Grand Cru Classé au classement de Bordeaux de 1855. Le vignoble de 75 hectares est situé au sud-est de l'appellation, à proximité du village de Beychevelle et limitrophe de Branaire-Ducru. Il se trouve près de la rivière, qui protège du gel et de la grêle, et sur les couches de gravier les plus profondes, le drainage est amélioré, la chaleur du soir et une couche protectrice empêchant le sous-sol de se dessécher lors des vagues de chaleur. Des alluvions et une forte teneur en argile enrichissent le sol, et le vignoble tire son nom de ces « beaux cailloux ». En 1942, Francis Borie prit Ducru-Beaucaillou en fermage viager à Fernand Odon Desbarats de Burke. Bâtisseur acharné, l’énergique négociant corrézien fut aussi viticulteur passionné au château Haut Batailley, Grand Cru classé de la commune voisine de Pauillac. En 1959, Jean-Eugène Borie, succédant à son père, entreprit un méticuleux travail de remise en état du vignoble et des chais. Abandonnant rapidement le négoce familial, il se dédia au développement et à la modernisation de la propriété pour la mettre tout entière au service des vins du château.
Le Petit Caillou est élaboré à partir de parcelles déclassées du vignoble de Ducru-Beaucaillou. C’est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. La vinification se produit en cuves. Le vin est ensuite élevé en barriques avec une proportion de bois neuf.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
