Champagne Germar Breton - Blanc de Blancs
Domaine Germar Breton ligger i Colombé-la-Fossé, i Côte des Bars i Champagne. I 1989 overtog Karine og Laurent Breton familiens vingård og fortsatte arbejdet med vinmarken, som begyndte i 1950'erne. Siden 2005 er champagnerne Germar Breton produceret og fremstillet af Laurent Breton. De ejer 7,5 hektar vinmarker fordelt på 4 kommuner. Med omtanke for jorden og miljøet dyrkes vinmarkerne med bæredygtigt landbrug.
Cuvéen Blanc de Blancs fremstilles udelukkende af Chardonnay. Ved vinificeringen bevares kun saften fra den første presning. Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår i rustfri ståltanke. Champagnen dégorgérs 2 til 4 måneder før salg. Den tappes med en Brut-dosering på 8 g/L.
Druesort: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>