Domaine Guillemot Michel - Quintaine 2020
il Domaine Guillemot-Michel è una piccola tenuta di famiglia situata a “ Quindici giorni tra i villaggi di Viré e Clessé, nel cuore della denominazione Viré-Clessé , uno dei tre cru del Mâconnais . Nel 1982, dopo aver studiato viticoltura ed enologia, Pierrette Michel e suo marito Marc Guillemot tornarono nella tenuta dei genitori di Pierrette. Nel 1985 hanno imbottigliato la loro prima annata con il nome "Guillemot-Michel". Le viti vengono convertite in Agricoltura Biologica al loro ritorno, quindi biodinamica dal 1991 . Dal 2012 la figlia Sophie, ora aiutata dal marito Gautier, ha seguito lo stesso percorso, assumendo gradualmente la gestione della tenuta. Sophie, Gautier, Pierrette e Marc coltivano 6,5 ettari di vecchie vigne di Chardonnay (55-60 anni) situato intorno alla frazione di Quintaine.
Il Quintana d'epoca è qui cuvée storica della tenuta , dal 1985. È stata l'unica cuvée prodotta dalla tenuta fino al 2014. Nasce da un blend di 6 ettari di Chardonnay su 6,5 ettari totali. Questa cuvée è vinificata in tini di cemento , è rappresentativo del terroir di Quintaine e dell'annata: classico, schietto, elegante, floreale con un buon potenziale di invecchiamento.
Vitigno: 100% Chardonnay
