RHUM JM - Bílý rum - Jardin Macouba - 53,4%
Nachází se v srdci severní Martiniky, na úrodných sopečných svazích majestátní Montagne Pelée, Habitation Bellevue těží z ideálního vlhkého tropického klimatu, které dává místnímu cukrovému třtině výjimečné vlastnosti. V roce 1914 získal Gustave Crassous de Médeuil proslulou Rhumerie J.M od rodiny Jean-Marie Martina. Více než sto let potomci Crassous de Médeuil s vášní a pečlivostí pokračují v řemeslné výrobě rumů J.M, které jsou nezbytnými referencemi martinického agricole rumu.
Cukrová třtina, přísně pěstovaná a vybíraná v optimální zralosti, je lisována v tradičních mlýnech méně než hodinu po sklizni. Tato rychlost zaručuje nesrovnatelnou čerstvost třtinové šťávy, která nabízí intenzivní a autentickou aromatickou bohatost. J.M se také vyznačuje tím, že je jednou z mála palíren na Martiniku, které používají výhradně čistou pramenitou vodu, získávanou přímo z Montagne Pelée. Tato přirozeně mineralizovaná voda hraje zásadní roli v jedinečném charakteru a jemnosti rumů J.M. Destilace je pečlivě prováděna ve dvojici tradičních kreolských měděných kolon, čímž se zachovávají přírodní aroma a kvalita destilátu. Pro zrání a zdokonalování svých rumů používají pečlivě vybrané a předem vypálené sudy, které zajišťují harmonický rozvoj chutí. Každý rok mistr sklepa provádí přísné doplňování sudů rumy stejného věku, aby si zachoval typičnost a specifickou rovnováhu každého ročníku.
Jardin Macouba je vzácný a cenný bílý rum, vyrobený z destilátu z nádrží s dlouhou fermentací, vyrobený ze sklizně 2019. Tento rum představuje čistý a živý výraz cukrové třtiny z Martiniku a nabízí silný, svěží a bohatý aromatický chuťový zážitek.
