Benedictine Likeur - D.O.M - 40%
Benedictine is een digestieve likeur, geproduceerd in Fécamp in Normandië. Het merk behoort tot de Bacardi-Martini France groep. Volgens de legende zou een gezondheidselixer zijn ontwikkeld door een Venetiaanse monnik, Dom Bernardo Vincelli, in de abdij van Fécamp in 1510. Als alchemist en kruidkundige zou hij enkele van de medicinale planten hebben gedistilleerd die hij in overvloed vond op het Cauchois-plateau. In de loop der jaren zou het oorspronkelijke recept verloren zijn gegaan en vervolgens in 1863 zijn teruggevonden door wijnhandelaar Alexandre Le Grand. Waarschijnlijker is dat Alexandre Le Grand zelf de likeur heeft samengesteld, geholpen door een apotheker, op basis van oude medicinale recepten die hij bezat in een boek dat toebehoorde aan de abdij. Het acroniem D.O.M. betekent "Deo Optimo Maximo" in het Latijn, wat betekent "Aan God, de beste, de grootste".
Benedictine bestaat uit 27 oosterse specerijen en lokale planten, waaronder engelwortel, hyssop, jeneverbes, mirre, saffraan, foelie, dennenbloesem, aloë, arnica, citroenmelisse, thee, tijm, koriander, kruidnagel, citroen, vanille, sinaasappelschil, honing, rode bessen, kaneel en nootmuskaat.