Rum van Engelse traditie (Rum)-New Grove - Beau Plan - Millésime 2007 - 13 ans d'âge - 45% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

New Grove - Beau Plan - Millésime 2007 - 13 ans d'âge - 45%
Rum

Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Conditionnement : Etui collection
Herkomst : Rum
Taux d'alcool : 45
Age : 13 ans

Privilegeclub-voordeel : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

New Grove - Beau Plan - Jaargang 2007 - 13 jaar oud - 45%

New Grove Distilleerderij ligt ten noorden van het eiland Mauritius. Het landgoed beslaat 7.000 hectare, waarvan 6.000 hectare is gewijd aan de teelt van suikerriet. De Terra Milling Ltd.-groep zorgt voor de teelt van suikerriet en het beheer van het landgoed, terwijl Grays de eerste distilleerderij van het eiland is, opgericht in 1838, en de leidende Mauritiaanse producent van alcohol en gedistilleerde dranken. De New Grove rum werd gelanceerd in 2003.

De distilleerderij produceert alleen speciale natuurlijke en ruwe suikers uit 12 verschillende soorten suikerriet en melasse. De oogst van suikerriet begint in juni (begin van de winter) en eindigt in december (zomer). De rum wordt voornamelijk geproduceerd tijdens het "koude" seizoen (juni, juli en augustus) met vers geproduceerde melasse zonder zwavel en met hun eigen gist, gekweekt voor fermentatie. De melassewijn wordt verzameld na 30 uur fermentatie. Vervolgens passeert deze door een wijnvoorverwarmer voordat hij door een ontgassingskolom gaat die verbindingen verwijdert. Daarna gaat het door de distillatiekolom (20 koperen klepborden) en een rectificatiekolom (17 borden met kappen en schoorstenen). Acht aftappen verzamelen aromatische verbindingen en verwijderen zwavelhoudende en niet-condenseerbare verbindingen. De flegma wordt verzameld op de reflux van de rectificatiekolom. Het alcoholpercentage is 94°. Dit distillatieproces maakt het mogelijk om het gehalte aan natuurlijke niet-alcoholische componenten die de smaak van de rum bepalen te variëren, afhankelijk van het type eindrum: licht (100-120 g/hL), krachtig (250-300 g/hL) en vol (300-400 g/hL).

Beau Plan werd gedistilleerd in 2007 en gerijpt gedurende 13 jaar in Limousin eikenhouten vaten. 1.988 flessen werden geproduceerd.