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Borgogna > Costa delle Nuits > Morey Saint Denis

Domaine Pierre Amiot et Fils - Morey Saint Denis 2020
Morey Saint Denis

  • Annata : 2020
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Morey Saint Denis

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Domaine Pierre Amiot e figlio - Morey Saint Denis 2020

Domaine Didier e Jean-Louis Amiot si trova a Morey-Saint-Denis, in Borgogna . Dal 1981, Jean-Louis Amiot e suo fratello Didier gestiscono il Domaine, che copre quasi 8 ettari a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin . Offrono una gamma che comprende vini a ogni livello di denominazione: 2 Borgogna, 3 Villaggi, 5 Premier Cru e 2 Grand Cru. La tenuta pratica l'agricoltura sostenibile .

I vini sono prodotti secondo la tradizionale vinificazione borgognona. Il raccolto viene raccolto manualmente e poi smistato su tavola vibrante. La diraspatura varia dal 70 al 100% a seconda dell'annata. L'estrazione è soffice e lenta, effettuata con una macerazione a freddo di 5-7 giorni con una ragionata alternanza di follature e rimontaggi. La fermentazione con lieviti indigeni dura circa 10 giorni con monitoraggio e controllo della temperatura. L'affinamento avviene in botti di rovere francese da 228 litri per 15-18 mesi. La proporzione di botti nuove varia a seconda delle cuvée: 30% per i Premiers Crus e 50% per i Grands Crus. Il travaso e l'imbottigliamento vengono effettuati secondo i cicli lunari.

Il Morey-Saint-Denis nasce da appezzamenti di Pinot Nero distribuiti su 7 località. L'età delle viti varia dai 25 ai 60 anni. L'affinamento avviene in botti di rovere senza alcuna proporzione di botti nuove.

Vitigno: 100% Pinot Nero

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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