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Loira > Costa Roannaise

DOMAINE SEROL - ECLAT - Magnum 2021
Côte Roannaise

  • Annata : 2021
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Metodo di cultura : Biodinamica
  • Origine : Côte Roannaise

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DOMAINE SEROL - ECLAT - Magnum 2021

Domaine Sérol è una tenuta di famiglia, coltivata biodinamicamente , alle pendici orientali del Massiccio Centrale , vicino alle gole della Loira. Stéphane Sérol ha rilevato la tenuta dal padre nel 1996. Con la moglie Carine, hanno selezionato i migliori terroir potenziali di terreni granitici d'alta quota (da 400 a 500 metri) e hanno bonificato i campi per reimpiantare le viti. Naturalmente hanno scelto di piantare i vitigni autoctoni della regione : Gamay Saint Romain (32 ettari) e 2 ettari di Viognier. Nel 2018 è stato impiantato un nuovo vigneto di 2 ettari di Chenin Blanc.

Eclat de Granite 2021 è prodotto da Gamay Saint Romain tra i 30 ei 70 anni da una miscela di diversi appezzamenti su terreni granitici e sabbiosi. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono selezionate su un tavolo di cernita vibrante in cantina. La vinificazione avviene in tini di cemento, con il 25 % di grappoli interi . La fermentazione e la macerazione durano dai 15 ai 18 giorni con i soli lieviti indigeni. Il vino affina da 6 a 10 mesi in tini di cemento con frequenti travasi. Subisce una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Vitigno: 100% Gamay Saint-Romain

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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