Clos des Centenaires - Cinsault 2020
Clos des Centenaires ligger i appellationen Costières-de-Nîmes og strækker sig over 7 hektar på en bakke med rullesten fra Villafranchien. Clos des Centenaires tilhører Luc Baudet og hans kone Stéphanie. Jorden dyrkes med naturlig græsbevoksning, overfladisk pløjning og særlig opmærksomhed på den biodynamiske kompost, som de forbereder hvert år. Input er begrænset til naturlige produkter godkendt i økologisk landbrug, uden pesticider.
Denne cuvée er lavet af Cinsault vinificeret i betonkar. Den lagres på bærmen i 12 måneder.
Druesort: 100% Cinsault