Mirmanda - Côtes du Roussillon Blanc 2020
Domaine Mirmanda ligger i Agly-dalen, i kommunerne Vingrau, Tautavel og Opoul i Roussillon. Det er født ud af passionen for vin og vinbønderne François-Xavier Demaison (skuespiller og komiker) og Dominique Laporte (Bedste Sommelier i Frankrig og Bedste Håndværker i Frankrig). Eventyret begyndte takket være hjælpen fra deres venner Jacques Castany og Pascal Dieunidou fra Domaine de l’Edre. Jacques sikrer i dag sammen med dem det præcisionsarbejde, de ønsker for Mirmanda.
Mirmanda Blanc er en blanding af Roussanne, Carignan Gris, Grenache Gris og Grenache Blanc. Druerne presses forsigtigt, og gæringerne foregår i demi-muids for Roussanne, i barriques for Carignan Gris og i rustfri ståltanke for Grenache. Roussanne lagres i barriques i 9 måneder, og Carignan Gris i 6 måneder. Vinene hviler på bundfald i barriques af forskellig oprindelse, 1. og 2. års brug. Vinene blandes derefter og tappes på flaske.
Druesorter: Roussanne, Carignan Gris, Grenache Gris og Grenache Blanc