Mirmanda - Côtes du Roussillon Blanc 2020
Domaine Mirmanda ligt in de vallei van de Agly, in de gemeenten Vingrau, Tautavel en Opoul in Roussillon. Het is ontstaan uit de passie voor wijn en wijnmakers van François-Xavier Demaison (acteur en komiek) en Dominique Laporte (Beste Sommelier van Frankrijk en Beste Vakman van Frankrijk). Het avontuur begon dankzij de hulp van hun vrienden Jacques Castany en Pascal Dieunidou van Domaine de l’Edre. Jacques zorgt vandaag samen met hen voor het precisiewerk dat ze wensen voor Mirmanda.
Mirmanda Blanc is een blend van Roussanne, Carignan Gris, Grenache Gris en Grenache Blanc. De druiven worden voorzichtig geperst en de fermentaties vinden plaats in demi-muids voor de Roussanne, in barriques voor de Carignan Gris en in roestvrijstalen tanks voor de Grenache. De Roussanne wordt 9 maanden gerijpt in barriques, en de Carignan Gris 6 maanden. De wijnen rusten op de lie in barriques van diverse herkomst, 1e en 2e gebruik. De wijnen worden vervolgens gemengd en gebotteld.
Druivensoorten: Roussanne, Carignan Gris, Grenache Gris en Grenache Blanc