Mirmanda - Côtes du Roussillon Blanc 2020
Domaine Mirmanda se nachází v údolí Agly, v obcích Vingrau, Tautavel a Opoul v Roussillonu. Vzniklo z vášně pro víno a vinaře François-Xavier Demaison (herec a komik) a Dominique Laporte (Nejlepší sommelier Francie a Nejlepší řemeslník Francie). Dobrodružství začalo díky pomoci jejich přátel Jacquese Castanyho a Pascala Dieunidoua z Domaine de l’Edre. Jacques dnes s nimi zajišťuje precizní práci, kterou pro Mirmanda chtějí.
Mirmanda Blanc je směs Roussanne, Carignan Gris, Grenache Gris a Grenache Blanc. Hrozny jsou jemně lisovány a fermentace probíhají v demi-muids pro Roussanne, v barrique sudech pro Carignan Gris a v nerezových tancích pro Grenache. Roussanne zraje v barrique sudech po dobu 9 měsíců a Carignan Gris 6 měsíců. Vína odpočívají na kalech v barrique sudech různých původů, 1. a 2. roční použití. Víno je poté smícháno a lahvováno.
Odrůdy: Roussanne, Carignan Gris, Grenache Gris a Grenache Blanc