Champagne Fleury – Blume Europas – Brut Nature
Domaine Fleury liegt in Courteron, an der Côte des Bars in der Champagne . Es wurde 1895 gegründet und wird heute von der vierten Generation der Familie Fleurie geführt. Innovation ist seit Generationen das Leitprinzip der Familie Fleury. Tatsächlich zeichnete sich jeder von ihnen durch einen innovativen Ansatz in schwierigen Zeiten aus: Emile Fleury, 1894 Diplom-Pfropfmeister, war der erste, der nach der verheerenden Reblaus-Plage zu Beginn des 20. Jahrhunderts veredelte Pinot Noirs in der Region anpflanzte. Im Jahr 1929, als die Wirtschaftskrise kleine Winzer ruinierte, wagte Robert Fleury, sein Sohn, die Kreation seines eigenen Champagners, um seine Ernte zu retten: Er wurde einer der ersten „Erntehelfer“ in der südlichen Champagne. 1970 übergab er den Staffelstab an Jean-Pierre Fleury, der als erster in der Champagne sein Weingut teilweise auf Biodynamik umstellte, 1992 dann ganz. Seine Tochter Morgane ist Schauspielerin und Sommelier und hat sich ein innovatives Konzept eines Champagner- und Signature-Weinkellers ausgedacht, eines ökologischen Kellers im Herzen von Paris. Auch sein Sohn Jean-Sébastien war innovativ: Er experimentierte mit der Veredelung von Weinreben und führte auf bestimmten Parzellen wieder die Arbeit mit Pferden ein. Er richtete eine „Galerie der Blitze“ ein und schuf den ersten schwefelfreien Jahrgang des Weinguts. Sein anderer Sohn, Benoît, experimentiert derzeit mit Massenselektion und Agroforstwirtschaft als neue Art des Weinanbaus in Symbiose mit einer geeigneten Umgebung.
Fleur de l'Europe wird aus Pinot Noir (85 %) und Chardonnay (15 %) hergestellt und ist das Ergebnis einer Mischung aus Jahrgang 2017 (54 %) und Reserveweinen (46 %). Der Grundjahrgang wird in Bottichen und Fässern vinifiziert, die Reserveweine werden in Eichenfässern ausgebaut. Er wurde im Juli 2018 zur zweiten Gärung abgefüllt und im Januar 2023 degorgiert. Der Wein ist nicht dosiert .
Rebsorten: 85 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay
