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Rhône > Vacqueyras

Domaine Santa Duc - Les Aubes 2019
Vacqueyras

  • Jahrgang : 2019
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Biodynamische
  • Herkunft : Vacqueyras

Nach Einheiten
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DOMAINE SANTA DUC - Vacqueyras - Les Aubes - YVES GRAS 2019

Die Domaine Santa Duc besitzt mehrere Weinberge in Gigondas und Châteauneuf-du-Pape im Rhône- Tal. Das Anwesen wurde 1874 gegründet und seitdem haben sechs Generationen der Familie Gras die Nachfolge angetreten, wobei jede ihren eigenen Beitrag zu ihrer Entwicklung geleistet hat. Benjamin arbeitet seit 2017 Hand in Hand mit seinem Vater Yves. Nach seinem Abschluss in Önologie an der Universität von Burgund in Dijon wurde seine Erfahrung durch Zeiträume in angesehenen Weingütern wie der Domaine de Romanée-Conti und bereichert Bodega Vega-Sicilia. Er pflegt den ökologischen Landbau , hat das gesamte Weingut 2016 auf biodynamische Methoden umgestellt und die Auswahl an Weinen überarbeitet, um die lokalen Terroirs hervorzuheben. Wie sein Vater bevorzugt er die geringstmögliche Intervention bei der Weinherstellung und den Respekt vor dem, was die Natur bietet.

Vacqueyras Les Aubes ist eine Mischung aus Grenache (80%) und Syrah (20%) aus Parzellen, die sich ausschließlich in den Orten Les Aubes und La Ponche in Vacqueyras auf 1,5 Hektar befinden. Die Ernte erfolgt manuell mit Sortierung im Weinberg, gefolgt von einer Sekunde auf einem Sortiertisch und teilweisem Destemming. Die Gärung dauert 20 bis 30 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen mit zwei langen täglichen Umpumpen. Die malolaktische Gärung findet in Bottichen statt. Der Wein reift 18 Monate in 36 Hektoliter Stockinger Eichenfässern und 8 Hektoliter in Terrakottagläsern.

Rebsorten: 80% Grenache, 20% Syrah

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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